શું તમે વિવિધ ખોરાકનું સંગ્રહ તાપમાન જાણો છો?

જ્યારે ખોરાક સંગ્રહિત થાય છે અને સચવાય છે, ત્યારે તેમાં તાપમાન હોય છે જે પોતાને માટે સૌથી યોગ્ય છે. આ તાપમાને, ખોરાકનું શેલ્ફ લાઇફ લાંબું છે, શ્રેષ્ઠ પોષણ સાચવી શકાય છે, અને તમે ખાવાની ક્ષણે શ્રેષ્ઠ સ્વાદનો અનુભવ મેળવી શકો છો.

#1

સ્થિર ખોરાક

-25 ° સે અને -18 ° સે વચ્ચે, ઝડપી સ્થિર ખોરાકની ગુણવત્તા પ્રમાણમાં સ્થિર હશે. જો તે આ તાપમાન કરતા વધારે છે, તો તે મુજબ શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી કરવામાં આવશે, અને તેનો સ્વાદ પણ બદલાશે.

#2

તાજી માછલી

તાજી માછલી માટે શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેટિંગ ઓરડાના તાપમાને -3 ° સે છે. આ તાપમાને, માછલી બગાડવી સરળ નથી, અને તેના ઉમામી સ્વાદની ખાતરી આપી શકાય છે, પરંતુ તે શક્ય તેટલી વહેલી તકે ખાવી જોઈએ.

તે યાદ કરાવવું જોઈએ કે માછલીને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટર કરી શકાતી નથી. જો તમે લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માંગતા હો, તો તમારે deep ંડા-ફ્રીઝિંગ અને ઝડપી-ફ્રીઝિંગની પરિસ્થિતિઓ સુનિશ્ચિત કરવી આવશ્યક છે, નહીં તો માછલી સરળતાથી રેસીડ થઈ જશે અને માંસની ગુણવત્તા બદલાશે.

#3

માંસ

માંસ, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ અને માંસ, -18 ° સે વાતાવરણમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ, જે કોષની દિવાલની અખંડિતતાને વધુ સારી રીતે જાળવી શકે છે અને ભેજની જાળવણી માટે અનુકૂળ છે. જો 0 ° સે ~ 4 ° સે રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે તો માંસ એક અઠવાડિયા સુધી રાખશે.

#4

વનસ્પતિ

લીલી શાકભાજી નીચા તાપમાને (0 ° સે કરતા ઓછી નહીં) પર્યાવરણમાં સંગ્રહિત હોવી જોઈએ. જો તાપમાન 40 ° સે કરતા વધારે હોય, તો તેમાં સમાયેલ હરિતદ્રવ્ય એન્ઝાઇમ પ્રોટીનથી હરિતદ્રવ્યને અલગ કરશે અને તેને ગુમાવશે. જો તાપમાન 0 ° સે કરતા ઓછું હોય, તો હરિતદ્રવ્ય ફરીથી સ્થિર થઈ જશે. અને નાશ.

#5

ફળ

કેળા માટેનું મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન 13 ° સે આસપાસ છે; નારંગી 4 ° સે ~ 5 ° સે છે; સફરજન -1 ° સે ~ 4 ° સે છે; કેરી 10 ° સે ~ 13 ° સે છે; પપૈયા 7 ° સે છે; લિચીઝ 7 ° સે ~ 10 ° સે છે, તેથી લિચીઝ રેફ્રિજરેટેડ સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય નથી.

#6

હિમસ્તર

આઇસક્રીમ -13 ° સે ~ -15 ° સે પર શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે. આ તાપમાને, જ્યારે પેટમાં તીવ્ર બળતરા કર્યા વિના મોંમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે આઇસક્રીમનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે.

કેટલાક વપરાશકર્તાઓ માને છે કે ફ્રીઝરની ઠંડક શક્તિ વધુ સારી છે, પરંતુ તેઓ જાણતા નથી કે જુદા જુદા ઉત્પાદનોમાં વિવિધ સ્ટોરેજ તાપમાનની આવશ્યકતાઓ હોય છે, અને દરેક ખોરાકમાં પ્રમાણમાં સલામત "શરીરનું તાપમાન" હોય છે. શ્રેષ્ઠ પોષણ અને સ્વાદ.

તેથી, ફ્રીઝર ખરીદતી વખતે, તમારે તમારી જાતને તમારી પોતાની જરૂરિયાતો પર આધાર રાખવો જોઈએ, ઘણા પરિબળોને વિસ્તૃત રીતે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, અને એકતરફી રીતે કાર્યના એક પાસા પર ભાર મૂકવો જોઈએ નહીં અને બીજાને અવગણશો નહીં.