કેન્ટીન કોલ્ડ રૂમ સ્ટોરેજની સ્થાપનાની યોજના કેવી રીતે કરવી?

કેન્ટિન કોલ્ડ સ્ટોરેજ એ હોટલ અને કેટરિંગ ઉદ્યોગનો અનિવાર્ય ભાગ છે, જે ખોરાકનો સંગ્રહ સમય લંબાવી શકે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, કેન્ટીન કોલ્ડ સ્ટોરેજના વેરહાઉસમાં બે ભાગો હોય છે: 0-5 ના સ્ટોરેજ તાપમાન સાથે કોલ્ડ સ્ટોરેજ°સી મુખ્યત્વે ફળો, શાકભાજી, ઇંડા, દૂધ, રાંધેલા ખોરાક, વગેરેને રેફ્રિજરેટિંગ અને સાચવવા માટે વપરાય છે; -18 ~ -10 તાપમાન સાથે ફ્રીઝર.ખોરાકના ઘટકોમાં મુખ્યત્વે માંસ, જળચર ઉત્પાદનો, ઝડપી-સ્થિર પેસ્ટ્રી, માખણ, વગેરેને ઠંડું કરવા અને સાચવવા માટે વપરાય છે. તેથી, ઘણી હોટલો, રેસ્ટ restaurants રન્ટ્સ અને કેન્ટીન ધીમે ધીમે રેફ્રિજરેટેડ કોલ્ડ સ્ટોરેજ અથવા ડ્યુઅલ-ટેમ્પરેચર કોલ્ડ સ્ટોરેજને એસેમ્બલ કરવાનું પસંદ કરે છે. તો પ્લાનિંગ અને ઇન્સ્ટોલેશનમાં કેન્ટીન કોલ્ડ સ્ટોરેજ માટેની વિશેષ જરૂરિયાતો શું છે?

1. કોલ્ડ સ્ટોરેજનું રેફ્રિજરેશન અને ઠંડું પ્રમાણ

વિવિધ એકમોમાં કેન્ટીન કોલ્ડ સ્ટોરેજ એપ્લિકેશન આવશ્યકતાઓ જુદી જુદી હોય છે, અને રેફ્રિજરેટેડ અને સ્થિર વેરહાઉસનું વિભાગ ગુણોત્તર પણ અલગ છે. પીક પીરિયડ્સ (જેમ કે ઉનાળા) દરમિયાન વિવિધ સ્ટોરેજ પ્રોડક્ટની માત્રાના અનુમાન મુજબ, રેફ્રિજરેશન અને ઠંડકનું પ્રમાણ વધુ સારી રીતે વહેંચી શકાય છે. જો રેફ્રિજરેટેડ અને સ્થિર વેરહાઉસ અડીને ન હોય, તો વેરહાઉસનો ઉપયોગ વિવિધ સ્ટોરેજ વોલ્યુમ આવશ્યકતાઓ સાથે સંયોજનમાં વધુ ઉદ્દેશ્ય રીતે નક્કી કરી શકાય છે.

2. કેન્ટીન કોલ્ડ સ્ટોરેજની સાધનોની પસંદગી

રેફ્રિજરેશન એકમોની ઉપકરણોની પસંદગી કોલ્ડ સ્ટોરેજ એન્જિનિયરિંગનો મુખ્ય ભાગ છે, જે મોટાભાગે કોલ્ડ સ્ટોરેજની કામગીરી કાર્યક્ષમતા નક્કી કરે છે. કેન્ટીન ડ્યુઅલ-તાપમાનના કોલ્ડ સ્ટોરેજનો કોલ્ડ સ્ટોરેજ અને ફ્રીઝર રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ્સથી વધુ સારી રીતે સજ્જ છે, જેથી તેઓ રેફ્રિજરેશન અને જાળવણીની ભૂમિકા વધુ સારી રીતે ભજવી શકે, અને વાસ્તવિક જરૂરિયાતો અનુસાર કોલ્ડ સ્ટોરેજની કામગીરીને વધુ અનુકૂળ રીતે સમાયોજિત કરી શકે. જ્યારે શિયાળામાં કેન્ટિનમાં ફળો અને શાકભાજી સંગ્રહિત કરવાની જરૂર નથી, ત્યારે ઓપરેટિંગ ખર્ચ બચાવવા માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકલા બંધ કરી શકાય છે. જો કે, માઇક્રો ડ્યુઅલ-ટેમ્પરેચર કોલ્ડ સ્ટોરેજ (જેમ કે પરિસ્થિતિ કે જ્યાં જાળવણી ફક્ત નાના ભાગ માટેનો હિસ્સો છે) માટે, એકમોના ઉપકરણોની પસંદગીમાં રેફ્રિજરેશન એકમોનો સમૂહ શેર કરવો પણ શક્ય છે.

કેન્ટિન કોલ્ડ સ્ટોરેજના સાધનોના અન્ય ઉપકરણો, કેન્ટિન કોલ્ડ સ્ટોરેજની પસંદગી ઉપરાંત, કોલ્ડ સ્ટોરેજ પ્લેટની જાડાઈની પસંદગી, કોલ્ડ એર મશીન વિસ્તરણ વાલ્વ જેવા બ્રાન્ડ્સની પસંદગી, અને અન્ય સહાયક ઉપકરણોની પસંદગી, વેરહાઉસ, ગ્રાહક ખર્ચ, વગેરેની તાપમાને, તાપમાને, તાપમાને, તાપમાને, તાપમાને, તાપમાને પુન rise પ્રાપ્ત કરવા માટે, તાપમાને, તાપમાને, તાપમાને પુન rise પ્રાપ્ત કરવા માટે, પુન rieceuly પ્રાપ્તિના પુરવઠા પર પુન .પ્રાપ્ત થવી જોઈએ તે ધ્યાનમાં લેતા, અન્ય સહાયક ઉપકરણોની પસંદગીને પણ વિસ્તૃત રીતે લક્ષ્યાંક બનાવવાની જરૂર છે. દરવાજા ખોલ્યા પછી વેરહાઉસની અંદર તાપમાનની સ્થિરતા, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ગ્રાહકો કોલ્ડ સ્ટોરેજ દરવાજા પર થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન કર્ટેન્સ અથવા એર કર્ટેન્સનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકે. જો કેન્ટિન કોલ્ડ સ્ટોરેજ મોટો છે અને લોડિંગ અને અનલોડ કરવા માટે ફોર્કલિફ્ટ અને ટ્રોલીઓ જરૂરી છે, તો જમીન પર એક અલગ વોટરપ્રૂફ અને એર-ટાઇટ ઇન્સ્યુલેશન + કોંક્રિટ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અથવા ગ્રાઉન્ડ ઇન્સ્યુલેશન બોર્ડ પર એમ્બ્સેડ એલ્યુમિનિયમ પ્લેટનો એક સ્તર ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી કોલ્ડ સ્ટોરેજનું operating પરેટિંગ જીવન. આ ઉપરાંત, કારણ કે કેન્ટીન કોલ્ડ સ્ટોરેજ મોટે ભાગે કેન્ટિનની નજીક સ્થાપિત થયેલ છે, તે ઘણીવાર સંચય, જીવાતો અને રોગો અને કાટમાળની પ્લેગની સંભાવના છે, તેથી કેન્ટિન કોલ્ડ સ્ટોરેજ મેનેજરને નિયમિતપણે સાફ અને જંતુનાશ કરવો જોઈએ.