જુદા જુદા તાજા ઉત્પાદનોનો વિકાસ કેવી રીતે કરવો? ઇટો યોકાડોની આ પદ્ધતિઓ શીખવા યોગ્ય છે

01 તફાવત હેતુ

ભાવની સ્પર્ધાથી છૂટકારો મેળવો અને ગ્રાહકોને વધુ સારા ઉત્પાદનો અને જીવન દરખાસ્તો પ્રદાન કરો. ખરીદનારની બજારની સ્થિતિ હેઠળ, રિટેલરો ઉગ્ર સ્પર્ધાનો સામનો કરી રહ્યા છે. ઉત્પાદનના તફાવતને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું, ગ્રાહકની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવી, ગ્રાહકની માન્યતા પ્રાપ્ત કરવી, અને ત્યાં વેચાણ વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરવી, તે એક પ્રશ્ન છે કે તાજા ફૂડ ઓપરેટરોએ દરરોજ વિશે વિચાર કરવો જ જોઇએ.

02 તાજા ઉત્પાદનોનો તફાવત 3 પાસાઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે

1. સ્વાદનો તફાવત - સ્વાદની શોધમાં સુધારો

2. તાજગી લેતા ફ્રેશર ઉત્પાદનોનો તફાવત

3. ભાવ તફાવત - ઓછા ખર્ચની શોધમાં

03 એટલે વિશિષ્ટ તાજા ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરવો

1. ટીમ વિકાસ પદ્ધતિ

બજારના વિશ્લેષણ દ્વારા, એક વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન સંશોધન અને વિકાસ ટીમ સેટ કરો, બજારની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતા અનન્ય ઉત્પાદનોના સંશોધન અને વિકાસ અને ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને તાજગીમાં સુધારો. પ્રથમ પગલું ડેટા અને બજારનું વિશ્લેષણ કરવાનું છે, બીજું પગલું નવી પ્રોડક્ટ ટીમ બનાવવાનું છે, અને ત્રીજું પગલું વિકાસ દિશા અને વિકાસનું સમયપત્રક નક્કી કરવાનું છે.

ઉદાહરણ તરીકે બ્રેડ ટીમનો વિકાસ લો: ગ્રાહકો વધુને વધુ આરોગ્યને આગળ ધપાવી રહ્યા છે. આખી અનાજની બ્રેડ વધતી હોવી જોઈએ. તે કેટલાક સુપરમાર્કેટ્સમાં કેમ ઘટી રહ્યું છે? જવાબ: તેનો સ્વાદ ખરાબ છે. બિયાં સાથેનો દાણો બ્રેડ (લોટ સપ્લાયર, યીસ્ટ સપ્લાયર, ઇંડા સપ્લાયર, પરચુરણ અનાજ સપ્લાયર, સુગર સપ્લાયર, સૂકા ફળ સપ્લાયર, પેકેજિંગ મટિરિયલ સપ્લાયર, લોજિસ્ટિક્સ, વગેરે) થી સંબંધિત તમામ સપ્લાયર્સની એક ટીમ સ્થાપિત કરો, અને નવી ઉત્પાદન વિકાસ યોજના ઘડશે, આખરે અન્ય કરતા વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડનો વિકાસ કરશે.

2. જોખમ વિકાસ પદ્ધતિ

બિન-પુનરુત્થાનવાળા ઉત્પાદનો ખરીદવા અને પોતાને માટે જોખમ પસાર કરીને, ઉત્પાદકો સાથેની માહિતીની વહેંચણીની અનુભૂતિ કરીને અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, ઓછા ખર્ચે અને સ્પર્ધાત્મક પીબી ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરીને વિભિન્ન ઉત્પાદનોની ખરીદી.

ઉદાહરણ તરીકે નિયુક્ત બ્રીડિંગ-માઉન્ટન ફોરેસ્ટ ફ્રી-રેંજ ચિકન લો: બેઝ, બ્રીડ નિયુક્ત પ્રજાતિઓ અને આઇટીઓ યોકાડોની આવશ્યકતાઓ અનુસાર નિર્દિષ્ટ સંવર્ધન વય સાથે માહિતી શેર કરો, આઇટીઓના વેચાણ યોજના અનુસાર સંવર્ધનની સંખ્યા નક્કી કરો, અને પછી વિવિધ ફાયદાઓ અને કડક સંવર્ધન વયને કારણે બાયઆઉટ કરાર પર હસ્તાક્ષર કરો, એકંદર ગુણવત્તા અને તાજગીની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

3. વિકાસ પદ્ધતિઓ in ંડાણપૂર્વક ઉત્પાદન ક્ષેત્ર

બીજથી વાવેતર સુધીની પરિવહન સુધીની સમગ્ર પ્રક્રિયાને સુધારવા, સ્વાદ અને તાજગી વધારવા અને અન્ય ઉત્પાદનોથી ભેદ પાડવા માટે ઉત્પાદન ક્ષેત્ર સાથે સીધા અને depth ંડાણપૂર્વકનો સહયોગ.

ઉદાહરણ તરીકે ઝિંજિયાંગ કેન્ટાલોપ ઉત્પાદન ક્ષેત્રનો વિકાસ લો. ભૂતકાળમાં, હમી તરબૂચ ઝિંજિયાંગ જથ્થાબંધ બજારમાંથી ખરીદવામાં આવ્યા હતા. તેઓ કાં તો નાના સ્થાનિક ખેડુતોના ઉત્પાદનો અથવા મોટા પાયે પાયાના ખામીયુક્ત ઉત્પાદનો હતા. ત્યાં ચાર મુખ્ય સમસ્યાઓ હતી:

1) ત્યાં ઘણીવાર કાચા તરબૂચ અથવા ઓવરરાઇપ તરબૂચ હોય છે, અને તાજગી અત્યંત અસ્થિર હોય છે, જે સ્વાદ અને નુકસાનના વધારાને સીધી અસર કરે છે;

2) ખાંડની સામગ્રી 12-14 ડિગ્રીની વચ્ચે છે, અને સ્વાદ ખૂબ અસ્થિર છે;

)) મૂળભૂત રીતે તે મોટી ઉપજ અને અસ્થિર સ્વાદવાળી જાતો છે, જેમ કે સુવર્ણ રાણી;

)) સ્વાદ અને વાવેતર ક્ષેત્ર પરના પ્રતિબંધોને કારણે, જૂનના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી, ત્યાં ફક્ત ત્રણ મહિનાની વેચાણ અવધિ છે.

આના બે કારણો છે. એક તરફ, વાવેતરની કલ્પના પ્રમાણમાં પછાત છે, અને ઉપજની શોધ ગુણવત્તાની જગ્યાએ વધારે છે. બીજી બાજુ, તે બજારલક્ષી છે. ખેડુતો વધુ ખર્ચે અને ઓછી ઉપજવાળી ચીજવસ્તુઓ રોપવા માટે risks ંચા જોખમો લેવા તૈયાર નથી. પૈસા પૈસા ગુમાવશે.

ઉપરોક્ત સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે, લક્ષ્યો નક્કી કરો:

1. ખરીદી ખરીદી, ખેડુતો આઇટીઓની આવશ્યકતાઓને અનુરૂપ પ્લાન્ટ કરે છે, અને આઇટીઓ તેમને વિશેષ રૂપે વેચે છે.

2. ખાંડની માત્રા સામાન્ય કેન્ટાલોપ કરતા 3 ડિગ્રી વધારે છે, જે 15 ડિગ્રી અથવા વધુ સુધી પહોંચે છે.

3. પરિપક્વ થાય ત્યારે પસંદ કર્યું.

4. હવાઈ નૂર, પસંદગીના વેચાણથી 24 કલાક.

5. જૂનથી ડિસેમ્બર સુધીના 3 મહિનાના વેચાણ અવધિને વિસ્તૃત કરો.

અમલીકરણ પ્રક્રિયાના પ્રથમ પગલા એ સપ્લાયર્સને પસંદ કરવાનું છે, તેના પોતાના વાવેતરના આધારને આધારે, કંપની + ખેડૂતના સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરીને ફળના ઉગાડનારાઓને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા તરબૂચ અને ફળોની ખેતી અને સંચાલન માટે માર્ગદર્શન આપવા માટે; બીજું પગલું એ છે કે ઉત્તરથી દક્ષિણ આધાર સુધી 8 જુદા જુદા અક્ષાંશ પસંદ કરવાનું છે, 8 પાયા એક પછી એક 12 દિવસની અંતરે બજારમાં હશે. વેચાણનો સમય જૂનના અંતથી ડિસેમ્બરના અંત સુધીનો હોઈ શકે છે, જે પહેલા કરતા 3 મહિના લાંબી છે. ત્રીજું પગલું 5 ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી જાતો પસંદ કરવાનું છે, દરેક તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ સાથે. રંગ લાલ, પીળો, લીલો અને સફેદના માંસને અલગ પાડે છે અને સ્વાદ નરમ, ચપળ અને સખત તફાવત કરે છે, જે વધુ ગ્રાહકોની પસંદગીઓને સંતોષી શકે છે. આ ઉપરાંત, દરેક વિવિધતા લગભગ 10 દિવસ માટે એકબીજા સાથે સૂચિબદ્ધ છે, જે સ્ટોકમાંથી ટાળવા માટે કોઈપણ સમયે 2 થી વધુ જાતો વેચાય છે તેની બાંયધરી આપે છે; ચોથું પગલું એ વાવેતરની પદ્ધતિને બદલવાનું છે, જેમ કે રોપાઓ ઉભા કર્યા પછી રાસાયણિક ખાતરોનો ઉપયોગ ન કરવો, ફક્ત કાર્બનિક ખાતરોનો ઉપયોગ કરીને, રોપાઓને પાણી ન આપવાનો પ્રયાસ કરો, પછીના તબક્કામાં પાણી ઓછું કરો, અને ફક્ત એક તરબૂચ વેલોને તરબૂચ રાખો, વગેરે; પાંચમું પગલું એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે 9 પરિપક્વ સમયે પસંદ કરવાનું છે કે દરેક તરબૂચનો વિકાસ સમયગાળો 100 દિવસથી વધુ છે, અને તે જ સમયે તાજગી અને સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે હવાઈ પરિવહન દ્વારા પાછલા 4-5 દિવસમાં પરિવહનની રીતને બદલતા હોય છે; બજારની શરૂઆતમાં, વિવિધ વેચાણ પદ્ધતિઓ માટેના છઠ્ઠા પગલા, ગ્રાહકોને જીતવા માટે 10% ચાખવામાં આવ્યા હતા, મોટા પાયે પ્રદર્શન, 1/2, 1/4, છાલવાળી કેન્ટાલોપ એક જ સમયે વેચવામાં આવી હતી, અને વેચાણ કર્મચારીઓએ વેચાણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે રાષ્ટ્રીય પોશાકો પહેર્યા હતા.

અંતે, વેચાણ અને કુલ નફામાં બંનેમાં મોટા પ્રમાણમાં સુધારો થયો છે, વેચાણ વર્ષ-દર-વર્ષમાં 6.6 વખત વધ્યું છે, અને કુલ નફામાં વાર્ષિક ધોરણે times વખત વધારો થયો છે.

04 અનુભવ, પ્રારંભિક વિકાસ

ફક્ત બજારમાં પહેલેથી જ હોય ​​તેવા ઉત્પાદનોની ખરીદી કરીને, એકરૂપતા તરત જ થશે, અને ગ્રાહકો ખસેડવામાં આવશે નહીં. ફક્ત ઉત્પાદનોના વિકાસ દ્વારા કે જે ગ્રાહકો કરતા ગ્રાહકો કરતા ઝડપથી આગળ વધે છે, અને વિશિષ્ટ ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરે છે, અમે ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ અને પ્રેમ જીતી શકીએ છીએ.